No sólo beberla: cocinar alimentos con agua con más arsénico de lo permitido resulta todavía más perjudicial para la salud
Del tema del arsénico aquí se ha hablado mucho. El dato que ha salido publicado en muchos medios de comunicación de nuestra localidad es que el contenido de arsénico en el agua tanto en Lobos como Roque Pérez, Navarro y Cañuelas es en promedio diez veces más que el recomendado por la Organización Mundial de la salud.
Pero el problema no sólo es la beber de ese agua: también consumir alimentos contaminados por esta…preparar y cocinar los alimentos con aguas arsenicales aumenta el contenido en un 10 % a un 30 % para la mayoría de los alimentos y en un 200 % a 250 % para legumbres y granos ya que estos absorben todo el agua de cocción.
La presencia de arsénico en las aguas de red y de algunos pozos particulares en Cañuelas, Lobos, Navarro, Roque Pérez y varias localidades de la provincia de Bs As exceden en promedio 10 veces el máximo establecido, lo que las transforma en aguas no aptas para el consumo humano, animal e incluso el riego de vegetales y hortalizas, como así también para la elaboración de productos alimenticios.
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