El proyecto Camino Colectivo de Lobos explicado por el propio INTI

Como ya hemos adelantado desde LobosDIARIO, Camino Colectivo es el nombre de un proyecto que prevé llevar a cabo en el predio del INTI en la ruta nacional 205 un mercado regional de comercialización alternativa. De esta manera es que desde el propio INTI nos han enviado el presente documento:

El Plan Estratégico del INTI consiste en   dar solución a  problemas comunitarios (entre los que se incluye calidad y comercialización de alimentos y costo de bienes de consumo) y promover espacios de encuentros directos de la producción y el consumo.

Bajo esta mirada, el INTI a través del Programa de Extensión Social y Territorial, en conjunto con la Fundación Saber Como, está desarrollando el Proyecto “Camino Colectivo: Red de Mercados Locales”, que se propone brindar soluciones a la dificultad de los productores para comercializar sus productos, a través del ofrecimiento de canales alternativos para acercar la producción al consumo.

Objetivos de Camino Colectivo

·         Acercar la producción al consumo, eliminando intermediarios en la cadena de comercialización

·         Ofrecer a los productores canales alternativos para la comercialización de sus productos

·         Mejorar la calidad de los productos y en los procesos de elaboración de los pequeños productores

·         Promover la formalización de las actividades

·         Ampliar la oferta al alcance de los consumidores

·         Mejorar los precios para los productores y facilitar menores valores de compra para los consumidores

·         Generar mayor confiabilidad de los productos locales.

·         Facilitar la obtención de una marca regional.

·         Posibilitar procesos asociativos que incluyan la organización de compras comunes de materias primas, insumos y servicios de apoyo a la producción.

·         Promover la integración de cadenas de valor

·         Procurar el desarrollo de nuevos emprendimientos y de producciones que no se realizan actualmente

·         Mejorar la inclusión social favoreciendo el desarrollo local y regional

·         Modelizar la experiencia para replicarla a futuro en todo el país.

Además de brindar apoyo a los productores en la comercialización, la iniciativa de Lobos se orienta a conformar las bases de una red de comercio justo productor-consumidor y asistir a los productores en buenas prácticas de elaboración, mejorando la calidad de sus productos.

Por otra parte, se busca apuntalar el trabajo asociativo, por ejemplo, para la organización de compras comunes de materias primas, insumos, y servicios de apoyo a la producción y facilitar la generación de una imagen de marca regional que redundará en una mayor confianza de la producción local ante el consumidor.

El INTI, además de facilitar el espacio físico donde se comercializan los productos y la estructura operativa del local, tiene a su cargo el diseño de la oferta según la demanda potencial de la zona, la asistencia técnica y en gestión en los emprendimientos actuales y nuevos proyectos, la revisión de procesos y equipamiento y el apoyo a los productores para obtener el trámite de aprobaciones de productos y establecimientos a nivel municipal y provincial. 

A partir de diferentes relevamientos se determinó para el local de Lobos una oferta conformada por productos en los siguientes rubros: alimenticios: lácteos (quesos de diferentes tipos y dulce de leche), chacinados, dulces, panificados, miel, vinos y cerveza artesanal, frutas y hortalizas; y no alimenticios: artesanías de diferentes tipos como son talabarteros, sogueros, tejidos e hilados, herrería artística, muebles de madera, salamandras, cocinas a leña, etc.

Camino Colectivo se encuentra abierto al público desde mediados de junio, y sus días y horarios de atención son de Jueves a Domingo de 10 a 18hs. Ruta 205, km 98,5, Lobos, Pcia. de Buenos Aires.